+7 (499) 653-60-72 Доб. 355Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 525Санкт-Петербург и область

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бухгалтерские проводки по передаче продуктов со склада на кухню

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бухгалтерская проводка : как ее составить

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:.

После этого требование передается в кладовую для получения продуктов. Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной проставляются обе цены. Заборные листы подписывают главный бухгалтер и руководитель до выдачи продукции. В заборном листе проставляются учетные цены производства и цены реализации по каждому наименованию изделий и их количество. Если раздача не отделена от производства, то дневной заборный лист не оформляется, а ведется контрольный журнал, в котором в оперативном порядке регистрируются готовые изделия, переданные из производства на раздачу по наименованию и количеству.

Отпуск блюд может осуществляться с последующей или предварительной оплатой. Главное Документы Эксперты. Готовая продукция поступает из кухни, а товары - со склада или, при его отсутствии, непосредственно от поставщиков. Какую корреспонденцию счетов необходимо использовать, чтобы отразить на счетах бухгалтерского учета движение товаров от поставщиков на склад, со склада в производство и буфет, а также готовой продукции из кухни в буфет и т. По окончании месяца в накопительной ведомости подсчитываются итоги и определяется стоимость израсходованных продуктов.

Накопительная ведомость составляется по каждому материально ответственному лицу по наименованиям и при необходимости по кодам продуктов питания.

На основании сводных данных накопительных ведомостей по приходу и расходу формируется Оборотная ведомость по нефинансовым активам ф. Итоговые данные накопительной ведомости по окончании месяца записываются в Журнал операций по выбытию и перемещению нефинансовых активов ф.

Следует обратить внимание, что порядок списания продуктов питания различен и зависит от того, для каких целей предназначены изготовленные из них блюда, — для реализации или нет. Списание продуктов питания для изготовления продукции, не предназначенной для реализации. Внимание Все эти расходы отражаются в расчетной ведомости.

Производственная себестоимость определяется по каждому виду блюда;. Однако если при приобретении продуктов питания учреждение несет затраты по нескольким договорам например, отдельно оплачиваются доставка, консультационные или посреднические услуги и др. Следует обратить внимание на такой момент.

Обычно поставщик включает в сопроводительный документ стоимость доставки продуктов питания транспортные расходы. Следуя положениям п. В столовых таких учреждений не происходит реализации готовых блюд за плату, поэтому доход от реализации отсутствует. Как видно из проводки, в бюджетном учете стоимость израсходованных продуктов питания сразу относится на расходы учреждения. Пример 1. Образовательное учреждение имеет на своем балансе столовую.

Финансирование ее деятельности осуществляется за счет средств бюджета. С материально ответственного лица — шеф-повара Круглова А. Круглов А. Согласно п. При обеспечении питанием обучающихся перечисленными организациями должны соблюдаться особые требования к размещению данных организаций, объемно-планировочным и конструктивным решениям, санитарно-техническому обеспечению, оборудованию, инвентарю, посуде и таре, санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды, организации здорового питания и формированию примерного меню, организации обслуживания обучающихся горячим питанием, условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности, условиям труда персонала и другие.

Более точно объем валового дохода можно определить по фактическим остаткам продуктов, товаров и кулинарных изделий, используя данные инвентаризационных описей. Применение этого способа определения реализованных торговых наценок и скидок затруднительно в связи с необходимостью проведения инвентаризации на отчетную дату.

Для того чтобы знать, какие продукты питания и в каком количестве следует отпустить в производство, предварительно в зависимости от сроков, установленных руководителем составляется меню, как правило, на следующий день. По каждому блюду, указанному в меню, составляется калькуляция с применением Сборников рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России далее — Сборники.

В них отражен расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, приведена технология их приготовления. В каждом рецепте Сборников даны нормы вложения сырья по массе в граммах и нормы выхода готовых изделий с указанием массы отдельных компонентов и всего блюда в целом.

Исходя из составленных калькуляций, определяется состав и количество необходимых продуктов питания для производства блюд. Исходя из вышеприведенных положений, безвозмездное поступление материалов можно отражать в учете ниже следующими проводками. Фактическая себестоимость материалов при их изготовлении силами организации определяется исходя из фактических затрат, связанных с производством данных материалов.

Данные накопительной ведомости по приходу продуктов питания должны быть занесены в оборотную ведомость по нефинансовым активам ф. Оборотная ведомость по нефинансовым активам применяется для обобщения данных по наличию и стоимости продуктов питания и проверки правильности записей, произведенных по счетам аналитического учета, с данными счетов учета продуктов питания 0 22 , 0 32 , главной книги ф. Организация учета продуктов питания при их передаче в производство Продукты питания отпускаются со склада в производство на основании меню-требования на выдачу продуктов питания ф.

Второй вариант демонстрирует возникновение кредиторской задолженности со стороны производителя, так как отгрузка осуществляется гораздо позже произведенной оплаты. Обратите внимание, что порядок списания готовой продукции зависит от избранного метода:.

Организация контроля за сохранностью продуктов питания Для обеспечения сохранности продуктов питания в учреждении должны иметься специально приспособленные помещения склады, кладовые с необходимым холодильным оборудованием. Места хранения продуктов питания должны быть оснащены необходимым весовым оборудованием, измерительными приборами, мерной тарой и другими контрольными приспособлениями.

Для этого руководитель учреждения должен: — утвердить график их проведения; — издать приказ о назначении комиссии по их проведению, председателем которой может быть или руководитель учреждения, или его заместитель, а ее членами могут быть представители администрации учреждения, работники бухгалтерской службы и другие специалисты. Применение одного из указанных способов определения их стоимости при выбытии по группе виду материальных запасов осуществляется в течение финансового года непрерывно.

Определение средней фактической стоимости продуктов питания производится по каждой группе виду запасов путем деления общей фактической стоимости группы вида запасов на их количество, складывающейся, соответственно, из средней фактической стоимости количества остатка на начало месяца и поступивших в течение текущего месяца продуктов питания на дату их отпуска.

Так же как и при поступлении продуктов питания, при их отпуске в производство учреждение должно организовать аналитический учет продуктов питания. Для этого используется такой регистр, как накопительная ведомость по расходу продуктов питания ф. Какой налоговый режим выгоднее Это зависит от индивидуальных показателей: уровня доходов и расходов, площади помещения, количества сотрудников.

Если в штате больше человек, то возможен только этот режим ЕНВД Плюсом является простая налоговая отчетность. Не стоит выбирать для столовой с небольшим доходом. Кроме того, возможность перейти на ЕНВД зависит от региона — в каждом из них свой список разрешенных в большинстве есть и общепит для обложения этим режимом видов деятельности Патент Нет отчетности вообще, необязательно наличие кассового устройства.

Дебет Кредит хозяйственных операций Первичные документы 40 20 Отражен по фактической себестоимости выпуск готовой продукции основного производства. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от Поскольку в большинстве учебных заведений питание обучающихся организуется через столовые данных учреждений, мы рассмотрим отражение в бухгалтерском учете операций по обеспечению питанием обучающихся именно с этих позиций.

Когда учреждение самостоятельно обеспечивает учащихся питанием, организованная им столовая будет являться его структурным подразделением. Отражение в бюджетном учете операций по организации питания обучающихся можно подразделить на основные этапы: — закупка продуктов питания сырья и принятие их к учету; — отпуск их в производство; — списание продуктов питания при приготовлении блюд. Пример 2. В кассу учреждения поступила выручка от реализации продукции столовой на сумму руб.

Данные операции будут отражены в бухгалтерском учете следующим образом: операции Дебет Кредит Сумма, руб. Естественную убыль продуктов питания определяют: — при хранении — за все время хранения сопоставляется масса продуктов питания с массой, в которой были приняты продукты на хранение; — при транспортировке — сопоставляется масса продуктов питания, указанная отправителем изготовителем в сопроводительном документе, с массой, в которой фактически продукты были приняты учреждением.

Однако следует обратить внимание, что к естественной убыли нельзя относить технологические потери, потери от брака, потери, возникающие при хранении и транспортировке продуктов питания, которые вызваны нарушением требований стандартов, технических и технологических условий, правил технической эксплуатации, повреждением тары, несовершенством средств защиты товаров от потерь и состоянием применяемого технологического оборудования. Составляется по актам реализации и строго обозначенным нормам в сборнике рецептур.

Расчет формируют в 1 экземпляре, который обязан заверить зав. Производством и бухгалтер. Книга учета продуктов Документ учета может быть представлен как в виде отдельных ведомостей, так и общего журнала.

Ведется по приходным и расходным документам, отображает остаток продукции. Книга учета посуды Форма ОП контролирует столовую посуду и приборы, выдаваемые работникам в подотчетном порядке. Ее заполняет сотрудник, материально ответственный за это имущество — зам. Материально ответственные лица представляют подробные объяснения инвентаризационной комиссии о допущенной пересортице; — потери продуктов питания в пределах норм естественной убыли нужно списывать с материально ответственных лиц в расходы по учетным ценам, а потери продуктов питания сверх норм учитывать в составе недостач по рыночным ценам.

Потери продуктов питания сверх норм естественной убыли подлежат удержанию с виновных лиц. К таким учреждениям относятся прежде всего детские дошкольные учреждения. Продукты питания расходуются также в учреждениях здравоохранения, школах и в других учреждениях. Учет продуктов питания на складе является составной частью всей системы учета материальных ценностей и должен обеспечить полную сохранность продуктов питания и тары во время их приема, хранения и отпуска.

Основным мероприятием контроля за сохранностью продуктов питания является проведение в местах их хранения инвентаризаций ревизий. Положение о закупке является документом, который призван регламентировать закупочную деятельность учреждения и должен содержать требования, предъявляемые к закупке, в том числе порядок подготовки и проведения процедур закупки включая способы закупки и условия их применения, порядок заключения и исполнения договоров, а также иные связанные с обеспечением закупки положения.

Поскольку основной темой статьи является учет продуктов питания, то не будем концентрировать внимание на порядке проведения их закупки. Итак, в рамках заключенных договоров поставщики осуществляют поставку продуктов питания в автономные учреждения. Учреждениям при поступлении продуктов питания следует решить такие основные задачи: — организовать складской учет; — организовать бухгалтерский учет; — обеспечить сохранность и контроль за движением и использованием всех продуктов.

Поделиться: Facebook. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

Принимаем в аптеку студентов на практику Зарипова М. СМС-рассылка Чучкина И. Основанием для записей в книге или карточках являются первичные сопроводительные документы товарно-транспортные накладные, закупочные акты и т. Такой документ является юридическим обоснованием для предъявления претензии поставщику.

Акт в 2-х экземплярах составляется членами приемной комиссии с обязательным участием материально ответственного лица и представителя поставщика. На небольших предприятиях, где нет склада, продукты и сырье поступают непосредственно на производство. Учет продуктов и товаров в бухгалтерии обычно ведется оперативно — бухгалтерским сальдовым методом :. Метод учета сырья с использование счетов 15 и 16 может применяться в тех случаях, когда в процессе производства продукции организация использует значительную номенклатуру продуктов.

Оборот документов и бухгалтерский учет в столовых является одним из самых сложных в сфере торговли и услуг. Он содержит большое количество присущих только этой сфере особенностей, с которыми следует разобраться. В данной статье мы рассмотрим учет в столовой и его особенности. С его помощью списывают продукцию со склада в производство. Он не является самостоятельным документом, а является ответом на требование предоставить товар кухне, составленное бухгалтерским отделом.

Накладная является подотчетным документом, поэтому при записях в ней не следует допускать ошибки.

Подробнее о списании продуктов в производство и о документальном оформлении читайте в нижеследующих статьях. Применение какого-либо из вышеперечисленных способов должно производиться в течение отчетного года и отражаться в учетной политике организации общественного питания, исходя из допущения последовательности применения учетной политики.

Сам процесс производства, начиная от получения продуктов питания со склада в столовую. Расходы по КФО 5 не формируют готовую продукцию. Дебет 5. Дебет 2.

Учет продуктов питания (Зернова И.)

Кладовая для хранения продуктов у Вас отсутствует, сырье сразу попадает на кухню. Учет продуктов в таком случае можно вести с использованием счета Также Вы можете открыть субсчет к счету Учитываем реализацию готовой продукции Списание готовой кулинарной продукции в общепите осуществляется аналогично общему порядку. Списание может производиться двумя способами, в зависимости от того, как учитывается наценка — на сырье продукты или на готовую продукцию блюда. Доходные поступления в сумме реализации заносятся в 90 счет. Возможен вариант, когда предприятие не использует 43 счет, а ограничивается применением 20 кода.

Учет продуктов питания в бюджетном учреждении

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия. Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;. Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита.

Кроме того, его принятие будет способствовать развитию сельской местности на территории России, что является немаловажным моментом на фоне сегодняшней урбанизации, то есть процесса роста городов, в связи с чем повышения удельного веса городского населения, возрастания роли городов во всех сферах жизни общества и преобладание городского образа жизни над сельским на всей территории страны. Законопроект направлен на установление новеллы, которая позволит обеспечить и защитить права и интересы вкладчиков, оказавшихся жертвами недобросовестных кредитных организаций, которые не включили указанных вкладчиков - физических лиц в реестр вкладчиков по различным причинам.

Разрешать споры между МФО и клиентами будут штатные омбудсмены Глава СК требует конфискации имущества коррупционеров Должностные лица местного самоуправления будут иметь полномочия нотариусов Цены на нефть снижаются на фоне ослабления напряженности в Иране Лавров: РФ не навязывает жителям Донбасса свое гражданство. Разрешать споры между МФО и клиентами будут штатные омбудсмены Июнь стал рекордным по количеству приобретенных новых квартир в Москве Четвертая часть питьевой воды в РФ - подделка. Главное Документы Эксперты. Готовая продукция поступает из кухни, а товары - со склада или, при его отсутствии, непосредственно от поставщиков. Какую корреспонденцию счетов необходимо использовать, чтобы отразить на счетах бухгалтерского учета движение товаров от поставщиков на склад, со склада в производство и буфет, а также готовой продукции из кухни в буфет и т. Какие при этом нужно оформить документы? Об этом рассказано в данной статье.

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают , то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:. После этого требование передается в кладовую для получения продуктов. Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной проставляются обе цены. Заборные листы подписывают главный бухгалтер и руководитель до выдачи продукции.

Многие бюджетные учреждения обязаны обеспечить питанием отдельных категорий граждан. Поэтому для этих целей они создают специальное обособленное подразделение пищеблок, столовые, буфеты. В статье мы рассмотрим все особенности учета продуктов питания от поступления до списания в бюджетном учреждении.

В Алтайском краекак и в некоторых других регионах, большие выплаты положены при рождении одновременно троих (150 тысяч рублей) и больше (200 тысяч рублей) детей. Оплата через службу судебных приставов. По результатам проверки жалобы банк свяжется с пользователем удобным ему способом.

Большинство конфликтных ситуаций может быть разрешено в самом банке. Многие банки предлагают оформить онлайн-заявку на кредит. Поскольку вкладчик ранее не получал компенсацию, то сумма 2-кратной компенсации, подлежащая выплате вкладчику, составит 1120 рублей. Полнота отчета зависит от качества и количества получаемых данных. Собственнику направляют уведомление с квитанцией об оплате. Многие пенсионеры предпочитают взаимодействовать со Сбербанком по получению пенсии, как с наиболее надежным государственным банком страны.

Инструкция по применению Плана счетов бухгалтерского учета Организация учета продуктов питания при их передаче в производство. Продукты продуктов питания со склада в производство отражается путем указания других Отпущены продукты питания на кухню на основании.

Бухучет в общепите

Строительный подряд является более серьёзным видом договора. Наследство считается принятым, если наследником совершены действия, которые подтверждают принятие права на наследие. С доходов чиновников, гонораров журналистов и работников в сфере творчества. Теперь любой гражданин нашей страны может перевести муниципальную недвижимость в личную собственность. Пусть впереди у тебя будет ещё много интересных и увлекательных дел, в которых ты сможешь себя проявить со всех своих лучших сторон.

Чтобы получить эту возможность, следует предъявить продавцу паспорт.

Учет в столовой: проводки, особенности, документация, налогобложение

В рассмотренном случае, злоумышленник не нуждался в телефоне, т. После - выделение доли каждого из хозяев в конкретном размере. Если же руководитель назначает некомпетентное лицо на должность, связанную с риском для жизни или здоровья других людей, то для директора предприятия подобное решение может повлечь уголовную ответственность.

В соответствии с пунктом 1 статьи 388 Гражданского кодекса Российской Федерации уступка требования кредитором другому лицу допускается, если она не противоречит закону, иным правовым актам или договору. Если инициативной группой всё сделано правильно, то на заседании правления следует принимать решение о проведении внеочередного общего собрания или об отказе в его проведении. Что необходимо сделать в первую очередь. Они позволяют посмотреть примерный заработок каналов. В случаях, когда квартира принадлежит нескольким собственникам, совершение сделки по продаже квартиры потребует нотариальной доверенности от всех правообладателей.

Обменять, отремонтировать товар либо вернуть деньги магазин обязан в течение 10 дней. Он награжден 6 орденами Ленина (12.

Какими проводками по КФО2 и КФО5 отразить учет продукции общественного питания

Как заполняется титульный лист. Право на выдел доли имеет любой из владельцев собственности.

Это колоссально экономит время. Оплата госпошлины за права через терминал Сбербанка не зависит от расположения самих аппаратов. Кто отвечает за медосмотры. Чтобы такого не случилось, необходимо составить опись находившихся в квартире вещей.

Казалось бы, вопрос логичен и правомерен. В случае причинения вреда здоровью медицинских работников при исполнении ими трудовых обязанностей или профессионального долга им возмещается ущерб в объеме и порядке, устанавливаемых законодательством Российской Федерации. Это общая сумма компенсации для расходов на собственное обучение, лечение, негосударственное пенсионное обеспечение и добровольное пенсионное страхование, на дополнительные страховые взносы на накопительную часть трудовой пенсии.

При наличии ошибок при внесении данных сведений они, как правило, будут допущены и в самом бланке полиса.

Моему сыну 17 лет. В одной строке указывается сумма, выплаченная по окладу, а в других сумма за северные надбавки, районный коэффициент, премии и прочее.

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. recbidercsnor

    А в Швейцарии и Японии она ещё с каждым годом уменьшается сама чтоль?

  2. agalscurta

    Н как всегда на высоте!

  3. Василий

    Сейчас идеи нет т.

© 2018 ukgocats.com